前者設備簡(jiǎn)單、技術(shù)含量低、投資少，但產(chǎn)量低且易受自然條件的影響。后者主要有密閉發(fā)酵罐和玻璃管道光合生物反應器培養兩種方式。較之前者，封閉式培然異養培養后的小球藻的營(yíng)養成分含量有所降低，但在相同培養時(shí)間下，單位體積異養藻的收獲量是自養藻的10 倍。

小球藻是一種的綠色營(yíng)養源食品，其主要營(yíng)養成分甚至優(yōu)于某些主要食品，具有高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量以及維生素、礦物質(zhì)元素含量豐富的優(yōu)點(diǎn)，并且具有某些特殊醫療保健功能。因此，小球藻是食品添加劑以及保健食品等的健康食品源。

按照《食品安全國家標準—食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）， 對食品添加劑定義為“為改善食品品質(zhì)和色、 香、 味， 以及為防腐、 保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。 食品用香料、 膠基糖果中基礎劑物質(zhì)、 食品工業(yè)用加工助劑也包括在內