乙酸鈉的作用如下：

1.作用在于補充碳源

在污水處理廠(chǎng)中，為了反硝化菌補充碳源，對反硝化污泥進(jìn)行馴化，之后利用緩沖溶液將反硝化過(guò)程中的PH值控制在0.5范圍內。反硝化菌可以過(guò)量吸附CH3COONa，因此在以CH3COONa為外加碳源進(jìn)行反硝化時(shí)，可以將出水COD值維持在低水平。當前城市污水處理廠(chǎng)要達到排放標準就需要添加乙酸鈉作為碳源。

2.調節PH值

將乙酸鈉用污水處理中可以很好的調節PH值，除此以外不僅可以做化學(xué)試劑，在分析化學(xué)中常用其配置緩沖溶液。

3.水解作用

乙酸鈉可在堿性水解，可用于處置酸性廢水，廢水處置用酸堿比鹽，在污水處理同時(shí)，供給了有機材料，可以起到污水凈化作用。

存儲方法：

1.密封，干燥。

2.內襯塑料袋、編織袋或麻袋包裝。醋酸鈉有潮解作用。儲運過(guò)程中注意防潮。嚴禁與腐蝕性氣體接觸，以防日曬雨淋。運輸時(shí)應加防雨罩。

所以在保存的時(shí)候，一定要注意：
1、保持通風(fēng)，保持較低的密度；
2、控制存放環(huán)境的溫度處于適宜狀態(tài)；
3、不要將其和易反映物品存放在一起；
4、不使用容易腐蝕或者本身具有腐蝕性的容器進(jìn)行存放；
5、操作人員在存取時(shí)也要注意方式方法，同時(shí)要注意做好自身的防護工作，避免發(fā)生意外或者是受傷的危險情況。

乙酸鈉/醋酸鈉產(chǎn)品分為固體和液體兩種，固體乙酸鈉/醋酸鈉C2H3NaO2含量≥58-60%，外觀(guān)：無(wú)色或白色透明結晶。液體醋酸鈉含量：含量≥20%，25%，30%。外觀(guān)：清澈透明液體。感官：無(wú)刺激性異味，水不溶物：≤0.006%。

主要用途
在食品行業(yè)，醋酸鈉被當作一種防腐劑和酸洗劑使用。由于鹽幫助食品保持特定pH值，因此能阻止有害細菌生長(cháng)。在酸洗過(guò)程中，要大量使用這種化學(xué)品，不僅充當食物與微生物的緩沖劑，還能改善食品口味。作為一種清潔劑，醋酸鈉能中和從工廠(chǎng)排放的大量酸。它通過(guò)消除鐵銹和污漬保持亮澤的金屬表面。此外，還可以在皮革鞣制溶液和影像處理液中找到它?，F有很多環(huán)保公司用醋酸鈉來(lái)進(jìn)行污水的處理。

乙酸鈉固體
1、固體三水醋酸鈉主要用途：廣泛應用于印染、醫藥、化學(xué)制劑、工業(yè)催化劑、助劑、添加劑和防腐保鮮劑，還廣泛應用于廢水處理，煤化工和制備儲能材料等領(lǐng)域。
主要指標：含量：含量≥58-60%
外觀(guān)：無(wú)色或白色透明結晶。
熔點(diǎn)：58°C。
水溶性：762g/L（20°C)
2、無(wú)水醋酸鈉主要用途：有機合成的酯化劑、醫藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學(xué)試劑。