木糖醇，化學(xué)名稱(chēng)為1,2,3,4,5-戊五醇，是一種五碳糖醇，廣泛分布于自然界植物果實(shí)中。它常被應用于食品中作為甜味劑、疏松劑和保濕劑等，具有多種功能和用途。

木糖醇為白色晶體或結晶性粉末，無(wú)臭或有輕微的特異香氣，味甜，甜度約為蔗糖的70%-90%。
它易溶于水，也能溶于乙醇和甲醇，但不溶于乙醚。
木糖醇在廣泛的pH范圍內穩定，對熱也較為穩定，但在高溫下可能會(huì )與氨基酸發(fā)生美拉德反應。

木糖醇在飼料行業(yè)的應用逐漸受到關(guān)注。由于其低熱量、低血糖指數的特點(diǎn)，木糖醇可以作為甜味劑添加到家畜飼料中，以促進(jìn)動(dòng)物的食欲和增加采食量。

在家畜飼料中的添加量應該控制在合理的范圍內，通常情況下每噸飼料中添加10-20克的木糖醇。添加時(shí)應該將其和飼料進(jìn)行混合，充分攪拌均勻?；旌蠒r(shí)間不宜過(guò)長(cháng)，以避免木糖醇受潮變質(zhì)。

木糖醇是一種天然存在的五碳糖醇，廣泛分布于自然界中的植物果實(shí)中。它常被用作食品甜味劑，具有與蔗糖相似的甜味，但熱量更低。

木糖醇為白色晶體或白色粉末狀晶體，易溶于水，在乙醇和甲醇中的溶解度較低。它具有甜味，口感清涼，且穩定性好，不易被氧化或分解。