其制備過(guò)程通常包括從甜葉菊葉中提取甜菊糖苷，然后通過(guò)酶法將葡萄糖基引入甜菊糖苷分子中，再經(jīng)過(guò)蒸發(fā)濃縮和噴霧干燥等步驟得到終產(chǎn)品。

葡萄糖基甜菊糖苷為白色至淡黃色粉末、片狀或粒狀，其甜度約為白糖甜度的280倍，且去除了甜葉菊天然帶有的苦味，使得甜味更加。

應用：葡萄糖基甜菊糖苷在工業(yè)和化工領(lǐng)域的應用相對較少直接提及，但基于其化學(xué)性質(zhì)和穩定性，可能作為某些工業(yè)產(chǎn)品或化工原料的甜味劑或添加劑使用。

簡(jiǎn)介：葡萄糖基甜菊糖苷（英文名Stevioside）是一種通過(guò)酶法處理甜葉菊葉中的甜菊糖苷，并引入葡萄糖基后，再經(jīng)蒸發(fā)濃縮、噴霧干燥得到的食品添加劑。

性狀：葡萄糖基甜菊糖苷通常表現為白色至微黃色的結晶性粉末，具有清涼甜味。其甜度約為白糖的280倍，且在水中具有良好的溶解性。

用途：在工業(yè)領(lǐng)域，葡萄糖基甜菊糖苷可能作為某些化學(xué)反應的原料或添加劑使用，但其具體應用范圍和用量需根據具體工藝和產(chǎn)品需求來(lái)確定。