將的辣椒種子清洗晾曬后，放置在生根粉中浸泡二十四小時(shí)，促進(jìn)辣椒種子發(fā)芽。將浸泡好的辣椒種子，播種進(jìn)準備好的土壤中，用薄土覆蓋后壓實(shí)，隨后澆定根水，將土壤完全濕潤。

辣椒生育初為發(fā)芽期，催芽播種后一般5-8天左右出土，15天左右出現片真葉，到花蕾顯露為幼苗期?；ㄋ氲介T(mén)椒坐主為開(kāi)花期。坐果后到拔秧為結果期。辣椒適宜的溫度在15-34度之間。種子發(fā)芽適宜溫度25-30度，發(fā)芽需要5-7天，低于15度或35度時(shí)種子不發(fā)芽。

苗期要求溫度較高，白天25-30度，夜晚15-18度好，幼苗不耐低溫，要注意防寒。辣椒如果在35度時(shí)會(huì )造成落花落果。

辣椒對條件水份要求嚴格，它即不耐旱也不耐澇。喜歡比較干爽的空氣條件。