在農業(yè)方面，麥芽糖粉可能作為植物生長(cháng)調節劑使用，用于葉面噴施或土壤處理，以提高植物的抗病性和抗逆性，促進(jìn)植物的生長(cháng)和發(fā)育。

麥芽糖醇為白色結晶性粉末或無(wú)色透明的中性黏稠液體，易溶于水，不溶于甲醇和乙醇。其具有較好的溫度和化學(xué)穩定性，當加熱到200℃以上時(shí)，會(huì )發(fā)生降解。此外，麥芽糖醇在20℃下，只有相對濕度等于或89%時(shí)才吸濕。

麥芽糖醇在食品工業(yè)中主要用作甜味劑，廣泛用于糕點(diǎn)、餅干、糖果、飲料等食品中。它可以提供與蔗糖相似的甜味，但熱量更低，且不會(huì )引起血糖波動(dòng)，適合糖尿病患者和需要控制熱量攝入的人群食用。