水蘇糖在自然界中廣泛存在于蔬菜和一些中藥材中，也可以通過(guò)現代生物技術(shù)從天然植物中提取得到。它以其特的結構和生物活性在多個(gè)領(lǐng)域展現出廣泛的應用前景。

水蘇糖為白色粉末狀物質(zhì)，微甜，甜度約為蔗糖的22%，口感清爽無(wú)異味。它易溶于水，但不溶于乙醚、乙醇等有機溶劑。

應用：在工業(yè)領(lǐng)域，水蘇糖可用作原料藥或醫藥中間體的成分之一，參與藥物的生產(chǎn)過(guò)程。同時(shí)，由于其特的結構和性質(zhì)，水蘇糖還可能在其他精細化學(xué)品或工業(yè)原料的生產(chǎn)中發(fā)揮作用。