本品是以高蛋白質(zhì)含量的新鮮食用酵母為原料，將酵母細胞內的蛋白質(zhì)、核酸等進(jìn)行生物降解，經(jīng)現代生物工程和食品工程技術(shù)加工精制而成的一種營(yíng)養型功能性天然調味料。其主要成分為多種氨基酸、肽類(lèi)物質(zhì)、呈味核苷酸、B族維生素及微量元素，不含膽固醇和飽和脂肪酸，具有、營(yíng)養豐富、味道鮮美等特點(diǎn)。

中文別名:酵母萃取物;酵母提取物;酵母膏英文名稱(chēng):yeast英文別名:Radix scutellariate = Root ofBaikalSkullcap; L-linalyl acetateCAS： 8013-01-2EINECS:232-387-9

醬鹵制品0.6—4.0增強色澤;強化風(fēng)味,增強產(chǎn)品鮮味、肉質(zhì)感及厚味,。提高了鹵水老湯的利用率。醬鹵制品0.6—4.0增強色澤;強化風(fēng)味,增強產(chǎn)品鮮味、肉質(zhì)感及厚味,。提高了鹵水老湯的利用率。