紐甜是一種新型的高強度甜味劑，其化學(xué)名稱(chēng)為N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-α-天門(mén)冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯。它以其的甜度（約為蔗糖的8000-12000倍）和低熱量特性，在食品工業(yè)中得到了廣泛應用。

外觀(guān)：白色結晶粉末
溶解性：在常溫（25℃）下，紐甜在水中的溶解度為12.6克/升，這一溶解度能夠滿(mǎn)足正常的生產(chǎn)需求。
甜度：約為蔗糖的8000-12000倍，阿斯巴甜的40倍以上。

根據GB2760-2011食品添加劑衛生標準，紐甜的使用量為按生產(chǎn)需要適量使用。一般而言，在飲料中的使用量為8-17mg/L，在食品中的使用量為10-35mg/Kg。具體用量需根據產(chǎn)品的配方、口感和工藝要求進(jìn)行調整。