軟化保濕劑廠(chǎng)家 軟化保濕劑生產(chǎn)廠(chǎng)家 軟化保濕劑價(jià)格 食品級軟化保濕劑 軟化保濕劑用途

1.簡(jiǎn)介

中文名稱(chēng):軟化保濕劑

中文同義詞:軟化保濕劑

英文名稱(chēng):rbhsj

英文同義詞:Softening Moisturizer;rbhsj;Moisturizing agent softening

軟化保濕劑具有性能穩定、添加量小、效果顯著(zhù)的特點(diǎn)，能顯著(zhù)地提高面餅的保水性能，防止面餅表面發(fā)硬、發(fā)干、掉渣，賦予面餅好的口感，延緩成品水分的喪失，延長(cháng)面餅的保鮮期?？捎米魉直駝?。

2.性狀

1、具有良好的沖調性：在水、乳品及飲料中的溶解度為, 可以任何比例溶解；

2、性能穩定：在冷、熱水及牛奶中，無(wú)油滴上浮現象；

3、乳白度高；

4、耐酸性強：在酸性(代乳)飲料、奶茶、冷飲等產(chǎn)品中，可增強口感；

5、加熱及冷凍均不破乳。

3.用途

主要應用于面點(diǎn)、速凍食品、方便食品、糕點(diǎn)、沙拉醬、以及熟肉制品等的加工；用于糖果、巧克力、餅干等食品中使用。

在速凍食品及方便食品中的應用

1、改善面團的物理性能，提高操作性能。

2、提高米、面食品的抗凍性、性，使食品更加柔軟可口。

3、添加于餡料中，可使肉餡、肉腸更加細嫩、可口，增加產(chǎn)品的香味。

4、添加于湯料中，可增強湯料的熱量和口味。

5、在速凍湯圓、速凍水餃、速凍包子、快餐包子、冷凍粘糕、冷凍快餐食品、紅腸、火腿等食品中添加量為: 面皮中0.2%～0.8%，餡中0.4%～1%。