食物垃圾具有重大危害和資源的雙重性，可以概括如下：1。水分含量高，可達80%-95%。2.含鹽量高，部分地區辣椒，醋酸含量高。3.有機物含量高，蛋白質(zhì)、纖維素、淀粉、脂肪等。富含氮、磷、鉀、鈣和各種微量元素。5.存在致病菌和微生物。6.容易腐爛、變質(zhì)、散發(fā)惡臭、滋生蚊子。所以餐廚垃圾處理設備也很重要。如今，提倡垃圾分類(lèi)不僅是為了環(huán)境，也是為了自己的健康。

餐廚垃圾車(chē)垃圾桶采用加固梁和鋼板焊接而成的堅固框架結構。底面為凹平面，側面和頂面為弧形曲面。外觀(guān)美觀(guān)，重量輕，受力好，不變形；推土機由鋼管骨架和折疊板組成，不僅結構輕巧，而且可以均勻分布垃圾，干凈地排放；灌裝裝置主要由灌裝裝置外殼、滑板、刮板等部件組成。每個(gè)組件都選用了出色的承重梁或箱形結構，堅固輕便。

餐廚垃圾車(chē)的部分配置和操作：安裝在水箱前側右側的液壓升降裝置可以提起水桶并將其倒入隔間。食水采用倒八字形接頭，防止殘留液體泄漏，造成二次污染。（用戶(hù)可以先選擇固液分離型，垃圾由強力推板推動(dòng)，分離出的液體進(jìn)入罐底的污水罐。固體垃圾體積減少，被壓縮并儲存在罐中。）這個(gè)過(guò)程會(huì )一直重復，直到被填滿(mǎn)并送往餐廚垃圾資源優(yōu)化處理廠(chǎng)，實(shí)現整個(gè)過(guò)程的自動(dòng)化。車(chē)廂油箱后門(mén)裝有翻轉≥45度的液壓開(kāi)啟裝置，密封性能好，易于傾斜。車(chē)廂后部向上傾斜45度，以防止二次污染。